आजकल लोग स्वाद के साथसाथ हेल्दी खाने को भी अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं. ऐसे में ओट्स एक अच्छा विकल्प माना जाता है. आमतौर पर लोग ओट्स को नाश्ते में खाते हैं, लेकिन इसका इस्तेमाल कई तरह की मीठी चीजें बनाने में भी किया जा सकता है. ओट्स का स्वाद हल्का होता है, इसलिए इसे अलगअलग सामग्री के साथ आसानी से मिलाया जा सकता है. यही वजह है कि यह बच्चों से लेकर बड़ों तक कई लोगों की पसंद बनता जा रहा है.
ओट्स में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, और बी समूह के विटामिन जैसे कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं. ओट्स से बने डेजर्ट बाजार में मिलने वाली कई मीठी चीजों की तुलना में ज्यादा पौष्टिक हो सकते हैं, क्योंकि इन्हें घर पर बनाते समय अपनी जरूरत और स्वाद के अनुसार चीनी या गुड़ की मात्रा तय की जा सकती है. साथ ही, इसमें ड्राई फ्रूट्स, ताजे फल और दूसरी हेल्दी सामग्री भी मिलाई जा सकती है. इससे स्वाद के साथ पोषण भी मिलता है. अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं और कुछ हेल्दी विकल्प तलाश रहे हैं, तो ओट्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. आइए जानते हैं कि ओट्स से कौनकौन से लाजवाब डेजर्ट तैयार किए जा सकते हैं.
ओट्स से बनाएं ये 5 लाजवाब डेजर्ट्स
ओट्स खीर
एक पैन में थोड़ा घी गर्म करके ओट्स को हल्का भून लें. फिर इसमें दूध डालकर पकाएं और स्वाद के अनुसार गुड़ या चीनी मिलाएं. ऊपर से बादाम, काजू और इलायची डालें. यह डेजर्ट फाइबर, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है.
ओट्स लड्डू
सूखे पैन में ओट्स को भूनकर दरदरा पीस लें. इसमें गुड़, घी और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाकर छोटेछोटे लड्डू बना लें. यह डेजर्ट जल्दी तैयार हो जाता है. इसमें फाइबर, आयरन और हेल्दी फैट्स मिलते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देने में मदद करते हैं.
ओट्स फ्रूट पुडिंग
दूध में ओट्स को पकाकर ठंडा होने दें. इसके बाद इसमें कटे हुए सेब, केला, आम या अपनी पसंद के फल मिलाएं. चाहें तो ऊपर से थोड़े ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं. यह डेजर्ट विटामिन, मिनरल्स और फाइबर का अच्छा सोर्स है और बच्चों के लिए भी बढ़िया विकल्प हो सकता है.
ओट्सकेला मफिन
पके केले को मैश करके उसमें ओट्स, दूध, बेकिंग पाउडर और थोड़ा शहद मिलाएं. इस मिश्रण को मफिन मोल्ड में डालकर बेक करें. यह मफिन बाजार में मिलने वाले कई मीठे स्नैक्स की तुलना में ज्यादा पौष्टिक हो सकता है और इसमें फाइबर व पोटैशियम अच्छी मात्रा में मिलता है.
ओट्स चॉकलेट कुकीज
ओट्स में कोको पाउडर, थोड़ा शहद, पीनट बटर या घी मिलाकर आटा तैयार करें. छोटीछोटी कुकीज बनाकर बेक कर लें. ये कुकीज स्वादिष्ट होने के साथ फाइबर और प्रोटीन का भी अच्छा सोर्स होती हैं. इन्हें शाम की हल्की भूख में हेल्दी स्नैक के रूप में खाया जा सकता है.
ओट्स के डेजर्ट बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
ओट्स के डेजर्ट बनाते समय अच्छी गुणवत्ता वाले ओट्स का इस्तेमाल करें. मिठास के लिए जरूरत से ज्यादा चीनी डालने की बजाय गुड़, खजूर या सीमित मात्रा में शहद का इस्तेमाल करें. स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए ताजे फल, ड्राई फ्रूट्स और बीज जैसे चिया या फ्लैक्स सीड्स भी मिला सकते हैं.
अगर दूध का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे अच्छी तरह उबालें और सामग्री की सही मात्रा रखें, ताकि डेजर्ट की बनावट अच्छी बने. तैयार डेजर्ट को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न रखें. अगर बाद में खाना हो, तो इसे ढककर फ्रिज में रखें और 1 से 2 दिन के भीतर इस्तेमाल कर लें. इससे स्वाद, ताजगी और गुणवत्ता बनी रहती है.
