अंडे का इस्तेमाल अमूमन हर घर में किया जाता है. लेकिन क्या आपको पता है कि इसको स्टोर करने का सही तरीका क्या है. ताकि आप खराब अंडों के इस्तेमाल से बच सकें.
अंडे लगभग हर भारतीय रसोई में इस्तेमाल किए जाते हैं, फिर वो चाहे आप एक झटपट ऑमलेट बना रहे हों, मसालेदार अंडा करी बना रहे हों, या एक्सट्रा प्रोटीन के लिए उन्हें अपनी बिरयानी में शामिल कर सकते हैं. ये खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही कई तरीकों से खाए जा सकते हैं. इसके साथ ही ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो उन्हें बिजी मॉर्निंग के लिए सबसे सिंपल खाना बनाते हैं. लेकिन क्या आपने कभी अंडे को फोड़ने के बाद एक अजीब सी गंध महसूस की है? या क्या आपने सोचा है कि वे वास्तव में फ्रिज में अंडे को कितने समय तक रखेंगे? आइए जानतें है कि उन्हें ठीक से कैसे स्टोर किया जाए, इसके साथ ही ये पता लगाएं कि ये सही हैं या खराब.
अंडे फ्रिज में कितने समय तक रख सकते हैं?
जब 4°C (40°F) या उससे कम तापमान पर ठीक से स्टोर किया जाता है, तो अंडे खरीदे वाले दिन से तीन से पांच हफ्ते तक फ्रेश रह सकते हैं. यह ध्यान रखना जरूरी है कि अंडे के डिब्बों पर एक्सपारी डेट की बजाय अक्सर बेस्ट बिफोर लिखा होता है. ये खबर आप हिमाचल से में पढ़ रहे हैं। इसलिए, भले ही “बेस्ट बिफोर” की डेट निकल गई हो लेकिन इसके बाद भी अंडों का इस्तेमाल किया जा सकता है. उनकी फ्रेशनेस बनाए रखने के लिए अंडों को हमेशा उनके कार्टन में ही रखें.
कैसे करें खराब अंडे की पहचान
- अंडे खराब है कि नहीं इसकी पहचान करने का सबसे आसान तरीका है कि आपके अंडे अभी भी अच्छे हैं या नहीं, क्लासिक फ्लोट टेस्ट है. अंडे को पानी के कटोरे में डालें.
- अगर यह डूब जाता है और सीधा पड़ा रहता है, तो यह फ्रेश है.
- अगर यह सीधा खड़ा है, तो यह पुराना हो गया है लेकिन अभी भी आप इस्तेमाल कर सकते हैं.
- अगर अंडा तैरता है, तो इसे फेंकने का समय आ गया है.
- एक और तरकीब यह है कि अंडे को फोड़कर खोलें और तुरंत सूंघ लें. अगर इसमें से बदबू आ रही है या खराब दिख रहा है, तो इसे फेंकने का समय आ गया है.
ज्यादा फ्रेशनेस के लिए अंडे को कैसे स्टोर करें
आप अपने अंडे कहाँ स्टोर करते हैं यह मायने रखता है. उन्हें फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में उनके कार्टन में रखें. अंडे को फ्रिज के दरवाज़े में रखने से बचें, क्योंकि लगातार टेंपरेचर में उतार-चढ़ाव उनकी फ्रेशनेस को प्रभावित कर सकता है.
